Maďarská kuchyňa je do značnej miery ovplyvnená pastiermi, ktorí kočovali. Jedlo muselo byť pripravené rýchlo a najmä muselo byť sýte. V tom čase varili prevažne v kotlíkoch, napríklad kotlíkový guláš je aktuálny dodnes.
Wasabi je japonská koreňová zelenina, ktorá by sa dala opísať aj ako veľmi ostrý japonský zelený chren, chuťou pripomínajúci pikantnú horčicu. Dráždi viac dýchacie cesty než jazyk. Používa sa ako prísada, najmä v japonskej kuchyni. Na našom trhu ho nájdeme vo forme pasty alebo prášku.
Pečené jablká – zabudnuté jesenné dobroty. Možno sa vám hodí typický nórsky recept ako malé a pomerne rýchle občerstvenie. Pečené jablko si vás získa!
Počuli ste už o tom, že chlieb z domáceho kvásku je oveľa zdravší a chutnejší? Povieme vám, prečo a zároveň vás naučíme, ako si doma vyrobiť chutný chlebík spolu s vlastným kváskom.
Pečivo podobné naším šiškám a fánkam. Rovnako, ako u nás, aj na Islande ide o pečivo, ktoré sa viaže viac-menej k sviatkom, ale výborne sa hodí aj k čaju počas chladnejších večerov.
Je mimoriadne náročné, ak sa človek ocitne v situácii, kedy si musí odpovedať na otázku, či sa zvládne postarať o rodiča v domácom prostredí, alebo ho má radšej zapísať do sociálneho zariadenia. Ťažké je prijať najmä zodpovednosť za to, ako rozhodnutie o umiestnení v sociálnom zariadení prijme rodič, ako sa s ním vyrovná.
Ak hovoríme o kuchyni severských krajín, tak máme na mysli predovšetkým kuchyňu Dánska, Nórska, Švédska, Fínska a Islandu. Vzhľadom k podobným prírodným podmienkam sú tieto kuchyne dosť podobné kuchyni Lotyšskej, Estónskej i Litovskej. Typické sú pre ne jednoduché jedlá.
Lietajúci Jakub alebo Flygande Jakob - typické švédske jedlo, plné zaujímavých ingrediencií a úžasnej chuti. Ste zvedaví?
Napriek aktívnemu prístupu k životu nemôžeme poprieť fakt, že staroba je normálna vývinová fáza, ku ktorej patria určité fyzické, psychické a osobnostné prejavy, ktoré treba jednoducho akceptovať.
V dnešnej rýchlej dobe je šťastie, ak má človek prácu. Bonus navyše je, ak je to práca, ktorá nás aj baví. Nikto nie je pripravený na to, že mu do tejto relatívnej pohody vkĺzne životná situácia, kedy bude musieť prehodnotiť, či si môže dovoliť ostať doma pri svojom bezvládnom príbuznom, ktorý je odkázaný na pomoc 24 hodín denne. Ako túto situáciu zvládnuť?
Merlúza, tiež hejk alebo morská šťuka, ktorá žije v severovýchodnom Atlantiku, v Stredozemnom a Čiernom mori. Má chutné a málo tučné mäso. Skúste ju na severský spôsob.
Nie sú to typické repáky z kysnutého cesta s plnkou z repy, ani čisto zemiakové placky, i keď na Liptove zemiaky volajú repou. Sú to placky kombinované z repy i zemiakov. Výsledkom je výborná chuť spolu s unikátnymi účinkami na naše zdravie.
Medzi chronické choroby spôsobené nesprávnym životným štýlom patria srdcovo-cievne ochorenia. Hlavné rizikové faktory sú vysoký krvný tlak, zvýšený cholesterol, fajčenie a obezita. Alarmujúce je, že údajne až deväť z desiatich Slovákov má minimálne jeden rizikový faktor. Žiaľ, sú i takí, čo sa môžu „pochváliť“ dvomi aj viacerými.
Ako krupnik sa označuje – sladký alkoholický nápoj podobný likéru, obľúbený v Poľsku a v Litve. Krupnik je tiež pomenovanie polievky pripravenej z krúp s rôznymi obmenami a prívlastkami, ako poľská, zeleninová, židovská. Základ tvoria krúpky, fazuľa, mrkva, petržlen, zeler, huby, paradajky, kôpor a mäso. Chutná je aj však bez mäsa.
Poľská kuchyňa je podobná stredoeurópskym a škandinávskym kuchyniam. Tiež sa jej pripisuje vplyv židovskej, francúzskej, tureckej i talianskej kuchyne. Vďaka talianskej kuchyni konzumujú viac zeleniny, ktorú pripravujú nasurovo, ale aj dusenú a varenú. Typická je úprava zeleniny na „poľský spôsob“ - uvarená zelenina sa poleje roztopeným maslom a opraženou strúhankou.
Túto jednoročnú liečivú bylinku s príjemnou a charakteristickou vôňou poznáme pod názvom harmanček či kamilka. Dorastá do výšky 15-20 cm. Stonka je priama, vetvená a málo olistená. Kvety sú zlatožlté s dutým kvetným lôžkom.
V poľských cukrárňach väčšinou nájdeme koláče na plechoch, ktoré si zákazníci kupujú podľa váhy – tvarohové, jablkové, makové. V letnej sezóne si rozhodne nedajú ujsť sladkosti, v ktorých je sezónne ovocie. Veľmi charakteristický je aj tento tvarohový koláč.
Je známy aj pod ľudovými názvami myší chvost, stolistník, mačací chvost či husí jazýček. Ide o trvalú bylinku s plazivým podzemkom, ktorá dorastá do výšky asi 80 - 100 cm. Má podlhovasté prízemné listy a stonku ukončenú drobnými špinavobielymi obojpohlavnými kvetmi, ktoré majú po obvode piestikovité lupienky bielej, niekedy ružovej alebo červenej farby.
Z dostupnej literatúry sa dozvedáme, že slovo „blin“ pochádza zo staroslovanského „mlieť“. Bliny sú vlastne palacinky, lievance plnené sladkou náplňou alebo s kyslou smotanou s kaviárom, prípadne kyslou smotanou a s bylinkami. Namiesto kaviáru môžeme použiť údeného lososa, každému podľa chuti.
Uralské pirohy sú vlastne knedličky varené vo vode, pripravené z cesta a plnené mäsom. Podobné naším pirohom. Veľmi podobné jedlo sa pripravuje aj v Litve, v Taliansku, v Mongolsku, v Číne i v Kórei.
