Fazuľová nátierka
Strukoviny obsahujú veľa bielkovín, preto môžeme nimi nahradiť mäso - živočíšne bielkoviny, najmä v diétnom stravovaní. Medzi naše najčastejšie strukoviny patrí fazuľa, šošovica, hrach, sója a menej preferovaný cícer a bôb, ktorý je však rovnako zdraviu prospešný.
Strukoviny obsahujú vitamíny skupiny B, vitamín A, C. Fazuľa je bohatá aj na minerálne látky, ako je fosfor, horčík, draslík, železo, zinok a mangán. Spôsob prípravy strukovín môže byť rozmanitý, záleží na chuti.
Čo budeme potrebovať?
- 250 g bielej fazule
- 1 cibuľa
- 1-2 PL oleja
- 3 PL masla
- 2-3 strúčiky cesnaku
- soľ
- čierne korenie
- žerucha, prípadne petržlenová vňať
Postup
Fazuľu si namočíme deň vopred a uvaríme v osolenej vode. Scedíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme. Pridáme maslo, prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájanú na oleji opraženú cibuľu. Dochutíme soľou, korením. Servíruje na čerstvom pečive alebo na hriankach, ozdobíme nasekanou žeruchou, čerstvou petržlenovou vňaťou, prípadne pažítkou.
| **TIP do kuchyne:** Suchú fazuľu, hrach, sóju a cícer si namočíme deň vopred, aspoň na 12 hodín, aby sa uvarila do mäkka a bola lepšie stráviteľnejšia. Namiesto suchej fazule môžeme použiť aj fazuľu v slanom náleve (bielu alebo červenú). |
Domáce je domáce
Pripravte si domácu bagetku alebo domáci čerstvý chlieb.
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
