Hnedá, biela. Horká, mliečna. Ľadová i horúca... Len si, prosím, nebežte hneď odlomiť! Čokoláda (v pôvodnom jazyku Aztékov – xocolatl, teda „horká voda“) má zaujímavý pôvod aj históriu, ale o tom niekedy inokedy. Teraz som chcel urobiť ďalší pokus oponovať rozšírený názor, že čokoláda zhoršuje akné, ba vraj ho dokonca vyvoláva.
Britskí vedci na University Collge of London, ktorí 4 roky sledovali vyše 6000 detí vo veku 11 až 15 rokov, sa domnievajú, že ak je dieťa obézne v 11. roku života, ostane pravdepodobne obézne na celý život.
Jar je na dosah ruky a čoraz častejšie sa na pultoch obchodov objavuje viac a viac chutnej zeleniny. Problémom však môže byť skutočnosť, že aj napriek tomu, že zelenina obsahuje obrovské množstvo vitamínov, vlákniny a zdraviu prospešných látok, nájdeme v nej aj škodlivé dusičnany.
Dvadsať percent Slovákov trpí neznášanlivosťou mliečneho cukru a zažíva problémy po konzumácii mlieka. O tomto probléme u nás prevláda minimálna informovanosť. Aby sa situácia zmenila, aby sa ľudia o svojom probléme dozvedeli a aby naň našli riešenie, vzniklo združenie Intolerancia laktózy.
Variť, dusiť, piecť alebo jednoducho chrúmať surové? Prinášame vám niekoľko spôsobov tepelnej úpravy, vďaka ktorým vytvoríte z potravín hotové kulinárske diela.
Sezóna jahôd je v plnom prúde, a preto by ste ani vy nemali zabúdať na všetky pozitívne účinky, ktoré toto ovocie prináša. Môžete si ho zasadiť vo svojej záhradke, alebo ho nájsť rásť v lesoch po celej Európe.
Viem, vždy vám trocha tvrdej šupky z hrušky ostane medzi zubami, ale to predsa nemôže byť dôvod, aby ste ich nejedli, pretože toto všetko sú dôvody, aby ste ich jedli: vitamín C, flavonoidy (katechíny a kvercetín), polyfenoly, vláknina, meď, fytosteroly. Tieto „dôvody“ vás chránia pred voľnými radikálmi a všetkými degeneratívnymi chorobami...
Na rôznych prednáškach, seminároch či konferenciách prednášajúci niekedy voľne používajú slová, ktorá znejú podobne, ale majú odlišný význam. To nás viedlo k tomu, aby sme uviedli definície niektorých základných pojmov z oblasti potravín a výživy.
Každý, kto trpí intoleranciou laktózy alebo alergiou na potraviny, si dáva pozor na to, čo zje. Ako si však poradiť v reštaurácii, kde nepoznáme presné zloženie jedla? Niektoré reštauračné zariadenia našťastie začali v jedálnych lístkoch uvádzať, aké alergény sa v jedlách nachádzajú.
Prečítajte si aktuálnu legislatívu zaoberajúcou sa problematikou vody určenej na ľudskú spotrebu, ako aj kontrolu jej kvality z hľadiska pôsobnosti výrobcov a dodávateľov pitnej vody.
