Chrumkavé grilované hydinové krídelká a stehienka

Palma.sk | Zdroj: súkr.archív

Suroviny (na 4-6 porcií):

• 1,5 kg kuracích krídel a stehien

• 150 ml repkového oleja

• soľ

• čierne mleté korenie

• 3 strúčiky cesnaku

• 2 ČL sladkej mletej papriky

• 2 ČL trstinového cukru

• ½ ČL čili v prášku

Príloha:

• 750 g väčších zemiakov

• soľ

• čili olej na poliatie

Postup:

Olej zmiešame so všetkými koreninami, cukrom a pretlačeným cesnakom. Dobre premiešame. Mäso potrieme marinádou a necháme pár hodín odležať v chladničke.

Hodinu pred grilovaním mäso vyberieme z chladničky, aby získalo izbovú teplotu. Potom ho grilujeme do chrumkava, optimálne na tácke na grilovanie, aby sa marináda nad pahrebou príliš nespálila.

Zemiaky v šupke uvaríme v slanej vode do polomäkka. Potom ich zabalíme do alobalu a dáme upiecť na gril. Podávame ku grilovanému mäsu, preliate pikantným čili olejom.

Vyskúšajte tiež:

Grilované kurča so sezamovými semiačkami