Zelerový krém

Niektorým ľuďom síce veľmi nechutí, lebo im pripomína „chrumkavú vodu“, no pre trávenie je vskutku prínosný. Je bohatý na vodu, ktorá v kombinácii s nerozpustnou vlákninou dobre reguluje pravidelnú stolicu. Navyše si z neho môžete pripraviť niekoľko zdravých pochúťok.

Šéfkuchár Peter Varga | Zdroj: súkr.archív

Ingrediencie:

1 buľvu klasického zeleru
2 menšie zemiaky
1 jablko
1 cibuľu
kúsok slaniny
1 lyžicu masla
olej extra
olivový olej extra panenský
250 ml sladkej smotany
pažitku
čerstvo mleté čierne korenie
soľ

Šéfkuchár Peter Varga | Zdroj: súkr.archív

Postup:

Očistený zeler a zemiaky nakrájajte na kocky. Jablko tiež, ale zbytočne sa nezaťažujte jeho lúpaním. Na olivovom oleji osmažte najemno nakrájanú cibuľu, pridajte zeler, zemiaky, jablko a chvíľu restujte. Osoľte a okoreňte, zalejte vodou a varte, dokým nebude zeler mäkký.

Polievku rozmixujte do hladkého krému, pridajte smotanu a lyžicu masla na zjemnenie. Krém môžete v miske dozdobiť plátkami opečenej slaniny, trochou pažítky a smotany. Ak sa rozhodnete krém podávať s pečivom, bude to výdatné a sýte jedlo.

Vyskúšajte tiež:

Zelerová nátierka

3
Fotky v galérii