Kuracie prsia s kôprovou omáčkou
Kôpor vypestovaný v záhradke, na parapete okna alebo jednoducho kúpený. Dostaneme ho čerstvý, sušený, mrazený. Pripisujú sa mu aj liečivé účinky, ako podpora imunitného systému, protizápalové účinky, mineralizuje kosti. Kôpor rozvonia celú kuchyňu a jedlu dodá špecifickú chuť.
Zdroj foto: Shutterstock.com
Čo budeme potrebovať?
- 2 ks kuracích pŕs
- 200 g šampiňóny
- 1 PL masla
- 1 väčšia cibuľa
- 6 – 8 ks zemiakov
- 300 – 500 ml smotany na varenie
- podľa chuti soľ, čierne mleté korenie, rasca
- 1 menšia viazanička kôpru
Postup
Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky (kocky). Roztopíme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opečieme. Pridáme kuracie mäso, osolíme, ochutíme čiernym mletým korením a rascou. Podusíme vo vlastnej šťave, asi po 10 - 15 minútach pridáme šampiňóny. Dusíme až kým mäso a šampiňóny nie sú takmer mäkké. Po ďalších asi 20 minútach pridáme na kolieska nakrájané zemiaky, zalejeme smotanou a dusíme. Mäso, šampiňóny a zemiaky by mali byť mäkké, omáčka zahustená (odparená voda). Na záver omáčku ochutíme octom, cukrom a primiešame nakrájaný kôpor.
Prečítajte si viac:
Česká a moravská kuchyňa - to nie je len „vepřo, knedlo, zelo"
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
