Studená, zdravá a veľmi osviežujúca polievka, obľúbená najmä v Španielsku. Má viacero verzií. Líši sa zložením surovín: uhorka, paradajka, cibuľa, cesnak, avokádo, melón, hrozno, huby, mäso, či morské plody. Niekedy sa do nej pridávajú aj mleté mandle. Ako skrytý pomocník pôsobí chlieb, olivový olej, ocot a soľ.
Gazpacho sa líši farbou a hustotou polievky. Môže byť s kúskami zeleniny alebo mixované. Rozdiely nenachádzame iba v regiónoch, ale často aj z domu do domu.
Čo budeme potrebovať?
1 ks väčšia cibuľa
2-4 strúčiky cesnaku
2 ks šalátová uhorka
1 ks zelená zeleninová paprika
4 ks väčšie paradajky
2 PL olivový olej
2 plátky sendviča
1 PL vinný ocot
podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
Postup
Uhorku, papriku nakrájame na hrubšie rezance. Paradajky pokrájame na štvrtiny a vyberie jadierka. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, olivový olej, striedku zo sendviča, ocot, soľ a korenie. Dobre rozmixujeme, podľa potreby zriedime prevarenou a vychladenou vodou. Uložíme do chladničky na 2 – 3 hodiny. Servírujeme studené. Gazpacho je vhodné, ako prejedlo, či ako hlavné jedlo. Podávať ho môžeme s krutónmi z bieleho chleba, s kúskami papriky, môžeme pridať na kocky nakrájanú šunku, olivy alebo nasekané vajíčko. Podľa chuti a príležitosti.
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Týka sa len 36 % ľudí z celého sveta, stojí za viac ako 60 % osobných a profesionálnych úspechov a formuje sa od útleho detstva. Čo je vlastne emocionálna inteligencia a ako na nej pracovať? čítať viac
Do reštaurácií McDonald’s prichádza predvianočný čas a spolu s ním aj charitatívna zbierka na podporu malých hospitalizovaných pacientov. Kúpou balíčka náplastí v hodnote 2 eur môžu teraz zákazníci tejto obľúbenej reštauračnej siete prispieť na aktivity neziskovej organizácie Ronald McDonald House Charities. Tá sa už viac ako 20 rokov zameriava na zlepšovanie podmienok na detských oddeleniach v slovenských nemocniciach. čítať viac
Zdroj foto: Shutterstock.com
