Bylinkový trhací chlebík s ľanovými semiačkami

Ak máte chuť na niečo jarné a nebojíte sa experimentovať, vyskúšajte tento bylinkový chlebík. Je vláčny, mäkký a dokonca ho nemusíte ani krájať. Iba si ho odtrhnete. Hlavnými ingredienciami sú špaldová múka, jogurt, maslo a bylinky. A nebojte sa, ani tá príprava nie je až tak dlhá. A výsledok stojí rozhodne za to.

Bylinkový trhací chlebík s ľanovými semiačkami Zdroj foto: Súkr. archív

Čo budeme potrebovať (na 2 chlebíky):

Cesto:

800 g hladkej špaldovej múky
600 g bieleho jogurtu
100 g masla 82%
2 vajcia + 1 na potretie
2 PL soli
2 PL trstinového cukru
14 g suchého droždia

Bylinkové maslo:

100 g masla 82%
6 lístkov bazalky
2 lístky medvedieho cesnaku
pažítka

Postup

Najprv si pripravíme bylinkové maslo. V miske si roztopíme maslo, do ktorého pridáme nadrobno nakrájané bylinky. Maslo budeme natierať, preto ho potrebujeme v tekutom stave.

Do väčšej misy pridáme múku, sušené droždie, rozpustené maslo, vajcia, soľ, cukor a vareškou poriadne vymiešame (aspoň 5 minút). Cesto prikryjeme utierkou a necháme 30 minút odpočinúť.

Odpočinuté cesto rozvalkáme cca na hrúbku 1 cm. Toto cesto potrieme bylinkovým maslom a nakrájame na rovnaké pásiky (cca 5-6). Tieto pásiky skladáme na seba (po 3) a znovu pokrájame na menšie kocky, ktoré uložíme do vymastenej a pomúčenej formy na chlebík. Z tejto dávky vyjdu 2 chlebíky alebo jeden chlebík a zopár malých „slimáčikov“.

Chlebík zvrchu potrieme vajíčkom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme zhruba 40 minút.