Pikantná kuracia polievka s bylinkovými rezancami
Vývar je považovaný za základ gastronómie, vhodný je na prípravu polievok i omáčok. Rozhodne nepatrí iba do kuchyne babičiek, dodnes sa používa v tých najlepších reštauráciách. Navyše je mu pripisovaná liečivá sila, pomáha najmä pri prechladnutí - dodáva silu telu i duši.
Zdroj foto: Shutterstock.com
Čo budeme potrebovať?
- po jednom kuse - kuracie prsia a kuracie stehno
- 2 čili papričky
- 2 -3 strúčiky cesnaku
- kúsok nadrobno nakrájaného zázvoru (asi 1 cm)
- koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler, pór, karfiol, kaleráb)
- 1 zeleninová paprika
- 3-4 ks na polovičky nakrájaných mini paradajok alebo jednu väčšiu paradajku
Postup
Najskôr si pripravíme asi 1,5 l vývaru (kuracie stehna, prsia a časť zeleniny). Polovicu hotového vývar dáme do woku, pridáme zvyšok koreňovej zeleniny (mrkvu, petržlen, zeler). Povaríme, a keď je zelenina hotová, pridáme nadrobno nakrájané uvarené kuracie mäso, nasekané bylinky, napríklad petržlenovú vňať. Servírujme s bylinkovými rezancami.
Vyskúšajte tiež:
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
