Tofu so zeleninou
Tofu je označované za najuniverzálnejší proteínový zdroj. Je to potravina, ktorá zodpovedá Hippokratovmu výroku: „Nech je jedlo vaším liekom, nech sú lieky vaším jedlom.“
Čo budeme potrebovať?
- 200 g bieleho tofu
- 1 -2 cibule
- 2-4 strúčiky cesnaku
- 1 PL olivového oleja
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 KL rasce
- ½ KL soli
- zmes zeleniny (čerstvá, prípadne mrazená)
- 150 g hrášoku (mrazený, konzervovaný)
- 2 PL kečupu
- 1 PL mletej kapie
Postup
Tofu syr nakrájame na kocky, pokvapkáme olivovým olejom, sójovou omáčkou, posypeme rascou a pridáme mletú kapiu. Premiešame a necháme 1 – 2 hodiny odstáť v chlade, aby tofu dobre nasiaklo. Cibuľu si opražíme na oleji, pridáme zeleninu, prelisovaný cesnak a podusíme. Pridáme tofu a podľa potreby asi 1/2 dl prevarenej vody, všetko podusíme do mäkka. Ochutíme kečupom, podľa chuti môžeme pridať chilli papriku a kurkumu. Môžeme podávať samostatne alebo s ryžou či celozrnným pečivom.
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
