Cviklová polievka

Chuť cvikly je osviežujúca a polievka z nej má nevšedný výraz. Len si predstavte tú sýtu a lákavú farbu. Nemáte chuť sa ihneď do nej pustiť?

Cvikla je prospešná pre naše zdravie - **vitamín E** podporuje regeneráciu organizmu. **Zinok, meď a jód** prospieva vlasom a nechtom, vláknina zabraňuje vstrebávaniu cholesterolu v črevách. **Draslík, horčík, vápnik** zabraňujú prekysleniu organizmu a **s cviklou sa aj ľahšie chudne**. Ak nezoženiete čerstvú môžete použiť konzervovanú.

Čo budeme potrebovať?

2 ČL olivového oleja
1 cibuľu
4 stredne veľké cvikly
1 jablko
1 hrnček postrúhanej červenej kapusty
4 hrnčeky slepačieho vývaru
2 PL paradajkového pretlaku
½ hrnčeka bieleho vína
½ hrnčeka bieleho jogurtu
posekané čerstvé bylinky (pažítka alebo petržlenová vňať)

Postup

Olej zohrejeme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a krátko podusíme. Postupne pridávame nastrúhanú kapustu, cviklu a jablko. Zalejeme vývarom a pridáme paradajkový pretlak. Varíme asi 15 minút, nakoniec prilejeme víno a servírujme. Ozdobíme jogurtom a posekanými čerstvými bylinkami. V zime servírujeme polievku teplú, v lete ju zase môžeme podávať za studena.

Zdroj foto: Shutterstock.com, Uverejnené: 20.03.2015, Autor:

Mgr. Anna Čunderlíková

zdravotnícky pracovník

Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.