Detvianska vianočná kapustnica
Vianočná kapustnica je neopakovateľná a neodolateľná. Obsahuje okrem emocionálneho náboja aj vitamínovú bombu pre zdravie, dokáže posilniť obranyschopnosť organizmus. S mäsom môžeme pokojne šetriť alebo bravčové mäso a klobásu jednoducho nahradiť mäsom z ryby.
Zdroj foto: Shutterstock.com
Čo budeme potrebovať?
- 1 ks údeného kolena
- 1-1,5 kg bravčového mäsa
- 1 kg kyslej kapusty
- 1 pár údenej klobásy
- 30-40 g sušených húb
- 100 g sušených sliviek
- soľ
- mleté čierne korenie
- červenú mletú papriku
- 5 ks stredne veľkej cibule
- 3 veľké zemiaky
- 1 šľahačkovú smotanu
- 3 strúčiky cesnaku
Postup
Údené mäso dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou a varíme. Keď je údené mäso skoro uvarené, vložíme klobásu a ešte spolu povaríme. Klobásu a mäso vyberieme, do vody dáme variť kyslú kapustu, bobkový list, sušené slivky a huby. V prípade potreby pridáme vodu, tak do 4-5 litrov. Medzitým opražíme cibuľu, prisypeme mletú papriku, korenie a na kocky nakrájané bravčové mäso. Dusíme vo vlastnej šťave. Keď je mäso udusené, pridáme ho do kapusty a ešte krátko povaríme. Zahustíme postrúhaným surovým zemiakom. Nakoniec pridáme na kocky nakrájané údené mäso, klobásu a prelisovaný cesnak. Takto pripravenú kapustnicu môžeme servírovať. Prípadne ešte "doladiť" kapustnicu smotanou.
Vyskúšajte tiež:
zdravotnícky pracovník
Absolventka Karlovej univerzity v Prahe. Do povedomia odbornej i pacientskej verejnosti sa dostala ako manažérka v odbore ošetrovateľstvo. Stála pri zrode nového medicínskeho odboru - geriatria. Spoluzakladala jednu z prvých Agentúr domácej ošetrovateľskej starostlivosti na Slovensku. V roku 2013 bola v prestížnej celoslovenskej súťaži Sestra roka ocenená za celoživotné dielo v ošetrovateľstve. V súčasnosti píše pre viaceré internetové portály so zameraním na podporu zdravia – prevenciu. Propaguje zdravý životný štýl, vrátane racionálneho stravovania.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
