Šampiňónovo zemiakové fašírky

Potrebujeme:

• 500 g šampiňónov,
• 1 cibuľa,
• 3 ks varených zemiakov,
• 1 vajce,
• strúhanka,
• čierne korenie,
• soľ,
• 2 strúčiky cesnaku,
• olej.

Postup:

Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme očistené,nakrájané huby a asi 20 minút podusíme. Medzitým uvaríme 3 zemiaky, ktoré nastrúhame na strúhadle na jemno. Do misy k zemiakom pridáme podusené huby, pretlačený cesnak so soľou, vajce, korenie a zahustíme strúhankou. Vytvoríme menšie fašírky, ktoré ešte obalíme v strúhanke a smažíme na rozpálenom oleji dozlatista. Sú výborné teplé i studené.