Baklažán po bulharsky

Potrebujeme:

• 3-4 veľké baklažány,
• soľ,
• hladká múka,
• olej na vyprážanie.

omáčka

• Paradajkový pretlak,
• olej,
• hladká múka,
• korenie čubrica,
• soľ,
• cukor.

Postup:

Baklažán ošúpeme, nakrájame na pol až centimetrové kolieska, oslolíme a necháme vypotiť. Následne ich obaľujeme v hladkej múke a vyprážame do ružova. Podávame teplé s paradajkovou omáčkou, v ktorej jednotlivé kolieska namáčame. Urobíme svetlú zápražku, zalejeme vodou v ktorej rozpustíme pretlak, osolíme a pocukríme podľa chuti, zahustíme múkou (v prípade že chceme omáčku jemnú možeme zahustiť smotanou) a bohato nasypeme korenie čubrica. Ihneď podávame.