Grilovaný baklažán od Lucie

Potrebujeme:

• 1 alebo 2 veľké baklažány,
• olivový olej,
• soľ,
• 3 strúčiky cesnaku.

Príprava

Baklažán umyjeme, nešúpeme a nakrájame asi na pol centimetrové plátky, v mise zmiešame olivový olej, soľ a cesnak (podľa chuti), oleja dáme tak aby každý baklažán bol naolejovaný niekoľkokrát. Pootáčame a premiešame, necháme stáť cez noc alebo aspoň 3 hodiny v chladničke. Grilujeme z oboch strán, pričom baklažán potierame rovnakou marinádou v ktorej bol naložený.

K baklažánu podávame paradajkový dip na ktorý potrebujeme paradajkový pretlak, olej, hladkú múku, soľ, cukor a korenie cubrica.

Urobíme zápražku z oleja a múky, zalejeme vodou v ktorej rozmiešame pretlak a ochutíme soľou a cukrom, po zovretí ak je omáčka riedka zahustíme múkou a bohato nasypeme korenie cubrica.