Kurací steak s remuládou

Suroviny (na 4 porcie):

• 4 kuracie steaky s kožou

Marináda - 3 lyžice slnečnicového oleja

• 2 žĺtky
• 2 lyžice solamylu
• 4 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica worcesterskej omáčky
• 1 lyžica kremžskej horčice
• 2 prelisované strúčiky cesnaku
• drvené korenie
• 2 lyžice práškového cukru
• 1 lyžička soli

Remuláda - 4 lyžice Tatárskej omáčky Hellmann´s

• 1 lyžica Gurmánskej horčice Hellmann´s
• 2 cl bieleho vína
• šťava z polovice citrónu
• 2 kyslé uhorky
• 1 lyžica kapár
• 1 malá šalotka
• zväzok pažítky
• drvené korenie
• štipka cukru (krupica)
• soľ

Príprava:

Z oleja, žĺtok, solamylu, sójovej a worcesterskej omáčky, horčice, cesnaku, korenia, cukru a soli pripravíme marinádu, do ktorej vložíme mäso a necháme cez noc marinovať v chladničke (pokiaľ necháme mäso marinovať niekoľko dní, maximálne 3 dni, bude krehkejšie a chutnejšie). Marinované steaky dáme na rozpálený gril kožou dolu – keď sú do polovice upečené, otočíme ich a dopečieme. Podávame s chlebom, zeleninovým šalátom a remuládou, ktorú pripravíme zmiešaním Tatárskej omáčky Hellmann´s s Gurmánskou horčicou Hellmann´s, bielym vínom, citrónovou šťavou, na jemno nakrájanými uhorkami, kaparami, nasekanou šalotkou a pažítkou, korením, cukrom a soľou.