Už naši múdri predkovia uznávali pravidelnú jarnú očistu organizmu. Najmä na Zelený štvrtok sa ich jedálny lístok spájal so „zelenými potravinami“, ktoré si vyberali podľa toho, v akom období bola Veľká noc, čo zvykla príroda ponúknuť alebo sa urodilo. Naproti tomu máme my dnes omnoho väčší výber v obchodoch.
