Záujem o sezónne ovocie a zeleninu stále rastie. Čerstvé ovocie a zelenina zaručujú vysoký obsah minerálov a vitamínov. Na našich poliach sa teraz žne napríklad špenát, reďkovky, špargľa alebo lahôdková cibuľka. Pre niekoho ide o bežné a všedné potraviny. Málokto ale vie, že v obsahu prospešných látok pre naše telo hravo predčia aj veľmi obľúbené avokádo, ktoré sa v posledných rokoch prezentuje ako superpotravina.
Špargľa je zdravá, ľahko stráviteľná a plná vitamínov. Preto je výbornou voľbou aj pri grilovačke, kde popri množstve mäsa isto padne vhod. Vyskúšajte si ju pripraviť so šunkou, syrom i kaparami.
Až do začiatku 19. storočia bola táto, vo svojej dobe veľmi drahá zelenina, lahôdkou kráľov, princov a bohatých labužníkov. Dnes je k dispozícii takmer pre každého, obľúbená pre svoju jemnú chuť a nízky obsah kalórii. Skúste si z nej pripraviť nasledujúcu polievku s cesnakom, cibuľou, zázvorom i vínom.
Hoci špargľa patrí k jari, oceníme ju aj počas horúcich letných dní, kedy sa nám žiada ľahší jedálniček. Vyskúšajte si ju jednoducho zapiecť s ementálom, prosciuttom a pridajte trošku bieleho vína.
Jesť zeleninu surovú alebo varenú? Mnohí tvrdia, že surové potraviny obsahujú viac živín a varenie môže zničiť časť vitamínov a prospešných enzýmov. No na druhej strane, varenie môže zase pomôcť urobiť niektoré živiny vstrebateľnejšie pre organizmus.
Špargľa - super zelenina. Zelená je o niečo jemnejšia než biela. Biela má naproti tomu výbornú chuť, no fialová je chuťovo najvýraznejšia. Špargľa si určite nájde miesto v každej kuchyni.
Táto dužinatá zelenina sa stala v posledných rokoch veľmi obľúbenou. Existuje viacero odrôd, no v našich končinách sa konzumuje najmä zelený, biely a fialový druh špargle. Často ju používame ako prílohu k hlavným jedlám, ale dá sa z nej spraviť aj polievka či šalát. A aké sú jej výhody pre zdravie?
Zdravá, svieža a výborná polievka. Určite sa špargli zbytočne nehovorí, že je „kráľovnou zeleniny “ či elixírom mladosti. Využime sezónu, ktorá je v plnom prúde.
