Pankreas patrí k orgánom tráviacej sústavy. Jeho úlohou je pomáhať regulovať produkciu enzýmov a hormónov.Ide o sivo-ružovú laločnatú žľazu s veľkosťou asi 12-16 cm a váhou 60-90 g.
Chronická pankreatitída je pokračujúce zápalové ochorenie podžalúdkovej žľazy, charakteristické poškodením mofgologickej štruktúry a funkcie pankreasu, a jeho náhradou firbóznym tkanivom.
