Brokolica je považovaná za mimoriadne zdravú zeleninu. Obsahuje vitamín C, B1, B2 a betakarotén. Najviac vitamínu C a betakaroténu obsahuje tá, ktorá je najtmavšia. Z minerálnych látok nám ponúka vápnik, železo, síru, zinok a fosfor. Dajme brokolici zelenú!
Podiel staršej populácie v Európe dnes tvorí okolo 20% a predpokladá sa, že so roku 2020 sa zvýši až na 25%. Tento celosvetový trend vyvolal zvýšený záujem o proces starnutia u vedcov, politikov a priemyslu..
Na rôznych prednáškach, seminároch či konferenciách prednášajúci niekedy voľne používajú slová, ktorá znejú podobne, ale majú odlišný význam. To nás viedlo k tomu, aby sme uviedli definície niektorých základných pojmov z oblasti potravín a výživy.
