Maďarská kuchyňa je do značnej miery ovplyvnená pastiermi, ktorí kočovali. Jedlo muselo byť pripravené rýchlo a najmä muselo byť sýte. V tom čase varili prevažne v kotlíkoch, napríklad kotlíkový guláš je aktuálny dodnes.
Každému podľa chuti! Ibaže špenát nemusí chutiť každému, najmä nie generácii, ktorej sa spája so školskou jedálňou. Omylom, matematickou chybou bol špenát považovaný za úžasný zdroj železa (pri analýze obsahu železa bola zle zapísaná desatinná čiarka). Nemusíme však smútiť, špenát je i tak výbornou a najmä výživnou potravinou.
