Železo je životne dôležitý prvok. Najbohatším zdrojom v našej potrave je červené mäso, taktiež je obsiahnutý v mastných rybách, v tmavom mäse kurčiat a moriek. Ďalej sa nachádza v niektorých druhoch orechov, semenách, fazuli, sušenom ovocí, listovej zelenine či cereáliách.
