Pažerák je časť tráviaceho traktu, ktorá vedie potravu z dutiny ústnej do žalúdka a je vystlaný bunkami dlaždicového epitelu. Dlhodobým dráždením pažeráka pri gastroezofageálnom refluxe u pacientov v kombinácii s pitím alkoholu a fajčením sa epitel v oblasti prechodu pažeráka do žalúdka mení na cylidrický, dochádza k tzv. metaplázii epitelu.
