Jemná jesenná tekvicová polievka z hokkaido
Sezónna zelenina pochádzajúca až z ďalekého Japonska – oranžová tekvica hokkaido má vynikajúce protialergické, detoxikačné, preventívne účinky napríklad pred rakovinou hrubého čreva. Tekvicová polievka z nej je už takmer štandardom každej domácej kuchyne.
Čo budeme potrebovať?
- 1 stredne veľká tekvica hokkaido (cca 500 g)
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 400 g uvareného cíceru (prípadne konzerva cíceru v slanom náleve)
- soľ (himalájska, morská alebo kamenná)
- čierne korenie podľa chuti
- 2-3 cm zázvoru
- 3 PL kokosového oleja
- 2 dl kokosového mlieka
- 1 KL rasce
- 1 KL kurkumy
- 1 KL mletého koriandra
- hrsť slnečnicových semienok
Príprava
Tekvicu poriadne umyjeme, očistíme od jadierok, šupku necháme. Pokrájame na kocky. Na kokosovom oleji osmažíme pokrájanú cibuľu. Primiešame korenia (koriander, rascu, kurkumu) a premiešame. Pridáme tekvicu a mrkvu. Zalejeme vodou (cca 1 l), jemne osolíme a varíme do mäkka približne 25 minút. Na záver pridáme uvarený cícer, kokosové mlieko, rozmixujeme ponorným mixérom a dochutíme soľou a čiernym korením. Podávame ozdobené jemne opraženými slnečnicovými semienkami.
Autor nie je lekársky alebo zdravotnícky školený odborník
Vášnivá propagátorka zdravého životného štýlu. V rámci projektu Work in Balance sa ľudí snaží motivovať k tomu, aby si cez úpravu stravovacích návykov pomocou bežne dostupných lokálnych surovín, bez drastických hladoviek a umelých výživových doplnkov naštartovali stratenú životnú energiu a zvýšili výkonnosť organizmu.
Článok zatiaľ nikto nekomentoval. Možete byť prvý.
