Pikantné wasabi obsahuje veľa vlákniny a má antibakteriálne účinky

Zdroj foto: Shutterstock.com

Spôsob konzumácie

Pestovanie je náročné, čomu zodpovedá aj cena. Žiaľ, v obchodoch často nájdeme aj jeho náhradu. Wasabi najčastejšie servírujeme so sushi. Hovorí sa, že wasabi a sushi patria sebe, ako horčica k párku. Výborne ochutí s rybami, ale aj k mäsu z králika. Z malého množstva prášku a pár kvapiek sójovej omáčky (môžeme nahradiť aj vodou) získame pastu, ktorú si pripravíme aj doma. Wasabi môžeme použiť aj na prípravu cestovín, prípadne na prípravu pečiva k vínu. Ostrosť wasabi sa zmenšuje oxidáciou, preto najmä pastu zatvoríme ihneď po použití.

Prečítajte si aj tento článok

Štipľaví bojovníci proti chrípke a nachladnutiu

Ako môže wasabi ovplyvniť zdravie?

Wasabi obsahuje pomerne veľké množstvo vlákniny, vitamín C, B6, horčík, vápnik, draslík a o niečo menej sodíka. V dostupných zdrojoch nachádzame informácie, že má antibakteriálne účinky, dezinfikuje ústnu dutinu. Tiež sa mu pripisujú antiastmatické a protirakovinové účinky.

Plnené vajíčka ochutené wasabi

Suroviny:

• 4 vajcia,
• 150 g tavený syr,
• 1 PL pasta wasabi,
• 1 ČL cukor,
• šťava z ½ citróna
• podľa chuti soľ.

Postup:

Vajcia uvaríme natvrdo, rozrežeme po dĺžke a žĺtok vyberieme. V miske vymiešame žĺtky, tavený syr a pastu wasabi. Ochutíme cukrom, soľou, citrónovou šťavou a naplníme vajíčka. Ozdobíme jarnou cibuľkou, prípadne čerstvými bylinkami. Výborne sa hodia na prípravu obloženej misy.

Syrové závitky plnené šunkou s wasabi nátierkou

Suroviny:

• 8 väčších plátkov syra,
• 8 väčších plátkov šunky,
• 250 g hrudkový tvaroh,
• 120 g masla,
• 1 PL wasabi pasta (resp. podľa chuti)
• 1 PL biely jogurt.

Postup: tvaroh, maslo a wasabi pastu spolu vymiešame, podľa potreby pridáme jogurt. Na plátok syra položíme šunku a natrieme wasabi nátierkou, stočíme a dáme stuhnúť do chladu. Závitky sa výborne hodia ako predjedlo, prípadne tiež na prípravu obložených mís.

Prečítajte si aj tento článok

Štipľaví bojovníci proti chrípke a nachladnutiu