Fluór

Fluór sa vyskytuje v kostiach a zuboch, viazaný vo forme fluoridov. V organizme má dospelý 70 kilový človek 2,6 g fluóru. Fluoridy sú silným tlmičom niektorých enzýmových systémov - urýchľovačov látkovej výmeny v organizme.

Fluór sa vyskytuje v kostiach a zuboch, viazaný vo forme fluoridov. V organizme má dospelý 70 kilový človek 2,6 g fluóru. Fluoridy sú silným tlmičom (inhibítorom) niektorých enzýmových systémov - urýchľovačov látkovej výmeny v organizme. Hoci majú fluoridy aj toxické vlastnosti, ich prítomnosť v organizmoch v stopových množstvách je dôležitá pre správny vývoj kostí a zubov.

### Definícia:

Fluór v čistom stave je žltozelený, intenzívne páchnuci plyn a mimoriadne reaktívny prvok.

Biochemická funkcia:

významnú funkciu má pri raste a stabilite kostí a zubov
je dôležitý pri výmene minerálnych látok
obmedzuje rast baktérií v ústach (má dezinfekčné účinky), a tak pomáha predchádzať vzniku zubného kazu
má vplyv na rast svalov, spojív väzivového tkaniva, kože a vlasov
u tehotných (gravidných) žien zlepšuje vstrebávanie železa a tým ich chráni pred chudokrvnosťou
u zvierat napomáha k rýchlejšiemu hojeniu rán

Výskyt v potrave:

pre človeka je hlavným zdrojom fluoridov pitná voda
pri koncentrácii 1 ppm (0,1 mg %) je množstvo dodaného fluoridu primerané
pre výživu, pokiaľ voda obsahuje menej fluoridu, je možná fluorizácia vody: umelé dodanie fluoridu do vody, ktoré sa robí najmä vo Švédsku a Švajčiarsku, na Slovensku sa nerobí
fluór sa nachádza v mäse, rybách, mlieku, mliečnych výrobkoch, strukovinách, v niektorých druhoch zeleniny, v minerálnych vodách

Potreba:

odporúčaná denná dávka pre dospelého 70 kilového človeka je 0,1 mg

Bezpečnosť:

fluorizácia pitnej vody je témou mnohých odborných štúdií a názory na jej využitie nie sú jednoznačné

Príznaky nedostatku:

nedostatok fluóru môže spôsobiť odvápnenie kostí, dochádza k tomu pri porušení vstrebávania vápnika, horčíka a hliníka

Predávkovanie:

fluór, ako jedovatý prvok, spôsobuje problémy, ak ho prijímate v množstve vyššom ako 0,1 mg na kilo váhy
nadmerný príjem fluóru spôsobuje v detstve škvrnitosť a zmenu zafarbenia zubnej skloviny - táto zmena je už trvalá
príjem dvojnásobného množstva môže spôsobiť deformáciu kostí
v období rastu kostí môže narušiť stavbu kostí a funkciu obličiek
keďže jeho množstvo je v interakcii s množstvom jódu a chlóru, môže jeho predávkovanie tieto prvky potlačiť a tým naruší činnosť štítnej žľazy
aj keď malé množstvo fluóru je v potrave potrebné, nadmerný príjem fluoridov spôsobuje zvýšenú hustotu kostí, zvápenatenie v mieste spojenia svalov ku kosti

Literatúra:

- Hopfenzitzová Petra: Minerálne látky, aby sme boli fit, Média klub, 1999, str. 25-26 - Harper.A.Harold: Přehled fyziologické chémie, Avicenum, 1977, str. 481

Zdroj foto: sxc.hu, Uverejnené: 29.04.2013, Kolektív autorov:

RNDr. Andrej Gajdoš, CSc.

genetická toxikológia a prevencia rakoviny

Odborný prispievateľ redakcie ZDRAVIE.sk. RNDr. Andrej Gajdoš, CSc. je špecialista hygienickej služby a vedúci poradne zdravia „Genetická toxikológia pre prevenciu rakoviny“. Už 28 rokov vyšetruje chromozomálne poškodenia a rizikové anamnézy u ľudí vystavených riziku vzniku rakoviny z faktorov životného, pracovného prostredia a životosprávy. Z vyšetrení takmer 8000 osôb čerpá poznatky pre životosprávnu prevenciu rakoviny. Hodnotí u ľudí genotoxické vplyvy komplexu faktorov ako sú: slnečné a RTG žiarenie, lieky, chemikálie, cudzorodé látky, výživa, pohyb, obezita, chronické choroby, infekcie, spánok a vyčerpanosť, chronický stres, neuróza a riziká pracovného či životného prostredia, dedičnosť a pod. na onkogenézu