Otázky stravovania detí si vyžadujú trpezlivosť

BRATISLAVA 20. septembra (ZDRAVIE.sk z WEBNOVIN) - Rodičia by mali byť v otázkach stravovania detí trpezliví. Pri odmietaní jedla ich ratolesťami by sa mali vyhnúť nátlaku, úplatkom či ponúkaniu náhrad za niečo, čo dieťaťu chutí. Pri výbere jedál sú deti totiž skôr konzervatívne. Vhodné je vziať ich na návštevu do kolektívu alebo rodiny s rovnako starými deťmi, ktoré problémy s jedlom nemajú a majú vhodné stravovacie návyky a zúčastniť sa s nimi stolovania. Pri vyberavosti pomáhajú tiež jednoduché triky a drobné klamstvá, napríklad "to nie je ryba, ale losos“ alebo "to nie je mäso, ale sekaná“. Známym, ale o niečo tvrdším postupom, je nechať dieťa "vyhladovať“. Žiadne zdravé dieťa ale nebude hladné dobrovoľne a z vlastného presvedčenia. Rodičia by sa nemali obávať, že práve ich dieťa taký deň neprežije. Postup je veľmi jednoduchý, vyžaduje ale od rodičov nutnú dávku trpezlivosti, asertivity a dôslednosti. Na raňajky dieťa dostane to, čo by normálne na raňajky dostalo, bude mať časový priestor, počas ktorého si môže s jedlom robiť takmer čokoľvek. Pokiaľ svoju porciu nedoje, rodičia mu jedlo zoberú, avšak bez zbytočných komentárov a výčitiek, nič ďalšie v podobe sladkých drobností nedostane ani v prípade intenzívneho dožadovania sa. Ďalším jedlom bude až desiata, na ktorú nedostane ostatok z raňajok, ale to, čo by normálne na desiatu dostalo, tak pokračuje celý deň. Pokiaľ dieťa skutočne nič nezje, bude niekoľko ďalších dní pokračovať tak, ako bolo zvyknuté a napríklad po desiatich dňoch príde na rad opäť deň s prísnejším režimom. V čase jedenia je potrebné dať dieťaťu slobodu. To, že sa s jedlom na tanieri hrá, chytá ho rukami či ho rozdeľuje na kôpky ešte nemusí znamenať, že nič nezje. Potrebuje len na zoznámenie sa s jedlom viac času. Ak dieťa uvidí, že ho nikto do ničoho nenúti, nebude sa báť skúšať stále viac. Pokiaľ rodičia chcú, aby sa ich dieťa zdravo stravovalo, mali by sa tak nielen sami stravovať, ale mali by mať aj znalosť o zásadách zdravej výživy detí. Raňajky sú pre organizmus veľmi dôležité, pomáhajú ho naštartovať. Opodstatnenie má aj desiata, ktorá dodá dieťaťu energiu pre výkon v škole či škôlke. Strava, ktorú ponúka deťom na obed školská jedáleň, je väčšinou vyhovujúca, aj keď niektoré deti majú tendenciu tvrdiť opak. Do detského stravovania patrí aj olovrant, ktorý však už môže byť ľahší. Večera je posledným jedlom dňa a jej zloženie záleží od stravy skonzumovanej počas celého dňa. Základom stravovania detí by malo byť pečivo - pre deti staršie ako desať rokov celozrnné, dva až tri razy denne by mali jesť mliečne, skôr polotučné výrobky. Pretože deti potrebujú kvalitné bielkoviny, mali by jesť aj mäso, predovšetkým kuracie, teľacie, bravčové a aspoň raz týždenne by sa na detskom tanieri mali objaviť ryby. Tie totiž obsahujú nielen ľahko stráviteľné bielkoviny a jód (morské ryby), ale ich tuk tiež obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý rast a vývoj detí. Tie sa nachádzajú tiež v rastlinných olejoch a tukoch z nich vyrobených, takzvaných margarínoch. Z celkového príjmu tukov by mali rastlinné tvoriť celé dve tretiny. Neoddeliteľnou, avšak nie veľmi obľúbenou súčasťou zdravého detského stravovania, je ovocie a zelenina. Deti by ich mali jesť ku každému jedlu. Strukoviny by sa mali objaviť v jedálničku aspoň raz týždenne. Až príliš obľúbenými sú u detí sladkosti. Tie by sa nemali deťom úplne odoprieť, ale tiež ich netreba používať ako "platidlo“ alebo nástroj na donucovanie dieťaťa na vykonávanie nejakej činnosti. Zásady zdravej výživy stanovujú tiež pravidlá pre pitný režim. Okrem dostatku tekutín v závislosti od veku dieťaťa je nevyhnutný aj správny výber. Základom by mala byť neperlivá stolová voda, ovocné čaje, stopercentné ovocné džúsy riedené vodou, voda so sirupom alebo ochutené, ale nepresladené vody určené priamo deťom. Pokiaľ sa rodič trápi s veľkosťou porcie, ktorú ich potomok zje, mal by si uvedomiť, že každé dieťa má iné špecifické nároky ovplyvnené momentálnym rastom. Je veľmi pravdepodobné, že mu len stačí menšie množstvo jedla. Všeobecne platí, že je lepšie dávať deťom menšie porcie, a v prípade potreby im pridať. Informácie agentúre SITA poskytla Mária Dudášová zo spoločnosti Comm. SITA