Čo znamená „E“ na našich požívatinách, ktoré je vždy spojené s určitým číslom? Je to kód Európskej únie, ktorý vyjadruje, že príslušná prídavná látka bola kladne posúdená a zaregistrovaná ako bezriziková na použitie do požívatín.
V posledných rokoch vyvolali letáky rozširované priamo do našich domácností veľa zmätkov okolo prídavných látok do požívatín.
Táto situácia si žiada odtajniť význam označenia „E“, pretože sa nepravdivo rozširuje názor, že „éčka“ na potravinách znamenajú skratku zo skupiny aditívnych látok „emulgátorov“ a že zakrývajú identitu látok, ktoré sú pochybné z hľadiska zdravotnej neškodnosti.
Čo teda znamená „E“ na našich požívatinách, ktoré je vždy spojené s určitým číslom? Je to kód Európskej únie, ktorý vyjadruje, že príslušná prídavná látka bola kladne posúdená a zaregistrovaná ako bezriziková na použitie do požívatín. Týmto kódom je pre našu legislatívu rovnako ako pre štáty EÚ zjednodušené označovanie prídavných látok do požívatín.
Prídavné látky, ako zložky potravín uvedené v tretej hlave druhej časti potravinového kódexu, sa označujú na obale slovne skupinovým označením a jednotlivým názvom alebo skupinovým označením a medzinárodným kódom označenia. Kód pozostáva z označenia písmena „E“ a čísla podľa registrácie v Európskej únii.
Uvádzame kompletný zoznam prídavných látok zatriedených do skupín prídavných látok s ich „E“ kódom a názvom, ktoré sú povolené u nás aj v EÚ.
Farbivá
| E100 | Kurkumín |
| E101 | Riboflavín, vrátane riboflavín – 5´- fosfát |
| E102 | Tartrazín |
| E104 | Chinolínová žltá |
| E110 | Žltá FCF (SY, pomarančovožltá S) |
| E120 | Košenila, (kyselina karmínová, karmín) |
| E122 | Azorubín, (karmoizín) |
| E123 | Amarant |
| E124 | Ponceau 4R (košenilová červená A) |
| E127 | Erytrozín |
| E128 | Červená 2G |
| E129 | Allura červená AC |
| E131 | Patentná modrá V |
| E132 | Indigotín (indigokarmín) |
| E133 | Brilantná modrá FCF |
| E140 | Chlorofyly, Chlorofylíny |
| E141 | Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov |
| E142 | Zelená S |
| E150a | Obyčajný kulér |
| E150b | Kaustický sulfitový kulér |
| E150c | Amoniakový kulér |
| E150d | Amoniakový sulfitový kulér |
| E151 | Brilantná čierna BN (čierna PN) |
| E153 | Aktívne uhlie |
| E154 | Hnedá FK |
| E155 | Hnedá HT |
| E160a | Karotenoidy: Zmiešané karotény, Beta – karotén |
| E160b | Annatto (bixin, norbixin) |
| E160c | Extrakty papriky (kapsantín, kapsorubín) |
| E160d | Lykopén |
| E160e | Beta – apo – 8´- karotenal (C 30) |
| E160f | Etylester kyseliny beta–apo–8´-karoténovej(C30) |
| E161b | Lutein |
| E161g | Kantaxantín |
| E162 | Cviklové farbivo (betanín) |
| E163 | Antokyaníny získané fyzikálnymi postupmi z ovocia a zeleniny |
| E170 | Uhličitan vápenatý |
| E171 | Titanová beloba |
| E172 | Oxidy a hydroxidy železa |
| E173 | Hliník - v podobe pigmentu |
| E174 | Striebro - v podobe pigmentu |
| E175 | Zlato - v podobe pigmentu |
| E180 | Litolrubín BK |
Sladidlá
--------
| E420 | 1. Sorbitol
2. Sorbitolový sirup |
| E421 | Manitol |
| E953 | Izomalt |
| E965 | 1. Maltitol
2. Maltitolový sirup |
| E966 | Lactitol |
| E967 | Xylitol |
| E950 | Acesulfam K |
| E951 | Aspartam |
| E952 | Kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli |
| E954 | Sacharín a jeho soli Na, K, Ca |
| E957 | Thaumatin |
| E959 | Neohesperidin DC |
Iné prídavné látky a technologické pomocné látky
------------------------------------------------
| E170 | Uhličitany vápenaté:
1. uhličitan vápenatý
2. hydrogénuhličitan vápenatý |
| E260 | Kyselina octová |
| E261 | Octan draselný |
| E262 | Octany sodné:
1. octan sodný
2. hydrogénoctan sodný |
| E263 | Octan vápenatý |
| E270 | Kyselina mliečna |
| E290 | Oxid uhličitý |
| E296 | Kyselina jablčná |
| E300 | Kyselina askorbová |
| E301 | Askorban sodný |
| E302 | Askorban vápenatý |
| E304 | Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou:
1. askorbylpalmitát
2. askorbylstearát |
| E306 | Zmesné tokoferolové extrakty |
| E307 | Alfa – tokoferol |
| E308 | Gama – tokoferol |
| E309 | Delta – tokoferol |
| E322 | Lecitíny |
| E325 | Mliečnan sodný |
| E326 | Mliečnan draselný |
| E327 | Mliečnan vápenatý |
| E330 | Kyselina citrónová |
| E331 | Citrany sodné:
1. dihydrogéncitran sodný
2. hydrogéncitran sodný
3. citran sodný |
| E332 | Citrany draselné:
1. dihydrogéncitran draselný
2. citran draselný |
| E333 | Citrany vápenaté:
1. hydrogéncitran vápenatý
2. dihydrogéncitran vápenatý
3. citran vápenatý |
| E334 | Kyselina vínna (L (+) - ) |
| E335 | Vínany sodné:
1. hydrogénvínan sodný
2. vínan sodný |
| E336 | Vínany draselné:
1. hydrogénvínan draselný
2. vínan draselný |
| E337 | Vínan sodno-draselný |
| E350 | Jablčnany sodné:
1. jablčnan sodný
2. hydrogénjablčnan sodný |
| E351 | Jablčnan draselný |
| E352 | Jablčnany vápenaté:
1. jablčnan vápenatý
2. hydrogénjablčnan vápenatý |
| E354 | Vínan vápenatý |
| E380 | Citran amónny |
| E400 | Kyselina algínová |
| E401 | Alginát sodný |
| E402 | Alginát draselný |
| E403 | Alginát amónny |
| E404 | Alginát vápenatý |
| E406 | Agar |
| E407 | Karagénan |
| E407a | Guma (chaluha) Eucheuma |
| E410 | Karobová guma |
| E412 | Guarová guma |
| E413 | Tragant |
| E414 | Arabská guma |
| E415 | Xantánová guma |
| E417 | Guma tara |
| E418 | Guma gellan |
| E422 | Glycerol |
| E440 | Pektíny:
1. pektín
2. amidovaný pektín |
| E460 | Celulóza:
1. mikrokryštalická celulóza
2. prášková celulóza |
| E461 | Metylcelulóza |
| E463 | Hydroxypropylcelulóza |
| E464 | Hydroxypropylmetylcelulóza |
| E465 | Etylmetylcelulóza |
| E466 | Karboxymetylcelulóza vrátane sodnej soli |
| E469 | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza |
| E470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín |
| E470b | Horečnaté soli mastných kyselín |
| E471 | Mono – a diacylglyceroly mastných kyselín |
| E472a | Estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou octovou |
| E472b | Estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou mliečnou |
| E472c | Estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou citrónovou |
| E472d | Estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou vínnou |
| E472e | |
| E472f | |
| | Estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou mono–a diacetylvinnou |
| | Zmesné estery mono - a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinami octovou a vínnou |
| E500 | Uhličitany sodné:
1. uhličitan sodný
2. hydrogénuhličitan sodný
3. ekvimolárna zmes uhličitanu sodného a hydrogénuhličitanu sodného (seskvikarbonát sodný) |
| E501 | Uhličitany draselné:
1. uhličitan draselný
2. hydrogénuhličitan draselný |
| E503 | Uhličitany amónne:
1. uhličitan amónny
2. hydrogénuhličitan amónny |
| E504 | Uhličitan horečnatý:
1. uhličitan horečnatý
2. hydrogénuhličitan horečnatý |
| E507 | Kyselina chlorovodíková |
| E508 | Chlorid draselný |
| E509 | Chlorid vápenatý |
| E511 | Chlorid horečnatý |
| E513 | Kyselina sírová |
| E514 | Sírany sodné:
1. síran sodný
2. hydrogénsíran sodný |
| E515 | Sírany draselné:
1. síran draselný
2. hydrogénsíran draselný |
| E516 | Síran vápenatý |
| E524 | Hydroxid sodný |
| E525 | Hydroxid draselný |
| E526 | Hydroxid vápenatý |
| E527 | Hydroxid amónny |
| E528 | Hydroxid horečnatý |
| E529 | Oxid vápenatý |
| E530 | Oxid horečnatý |
| E570 | Mastné kyseliny |
| E574 | Kyselina glukónová |
| E575 | Glukóno – delta – laktón |
| E576 | Glukonan sodný |
| E577 | Glukonan draselný |
| E578 | Glukonan vápenatý |
| E640 | Glycín a jeho sodná soľ |
| E920 | L-cysteín |
| E938 | Argón |
| E939 | Hélium |
| E941 | Dusík |
| E942 | Oxid dusný |
| E948 | Kyslík |
| E949 | Vodík |
| E1103 | Invertáza |
| E1200 | Polydextróza |
| E1404 | Oxidovaný škrob |
| E1410 | Monoškrobfosfát |
| E1412 | Diškrobfosfát |
| E1413 | Fosfátovaný diškrobfosfát |
| E1414 | Acetylovaný diškrobfosfát |
| E1420 | Acetylovaný škrob |
| E1422 | Acetylovaný diškrobadipát |
| E1440 | Hydroxypropylškrob |
| E1442 | Hydroxypropyldiškrobfosfát |
| E1450 | Škrob – oktenyljantaran sodný |
| E1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob |
Konzervačné látky a antioxidanty
--------------------------------
Sorbany, benzoany a p-hydroxybenzoany
| E200 | Kyselina sorbová |
| E202 | Sorban draselný |
| E203 | Sorban vápenatý |
| E210 | Kyselina benzoová |
| E211 | Benzoan sodný |
| E212 | Benzoan draselný |
| E213 | Benzoan vápenatý |
| E214 | Etyl-p-hydroxybenzoan |
| E215 | Etyl-p-hydroxybenzoan sodný |
| E216 | Propyl-p-hydroxybenzoan |
| E217 | Propyl-p-hydroxybenzoan sodný |
| E218 | Metyl-p-hydroxybenzoan |
| E219 | Metyl-p- hydroxybenzoan sodný |
**Oxid siričitý a siričitany**
| E220 | oxid siričitý |
| E221 | siričitan sodný |
| E222 | hydrogénsiričitan sodný |
| E223 | disiričitan sodný |
| E224 | disiričitan draselný |
| E226 | siričitan vápenatý |
| E227 | hydrogénsiričitan vápenatý |
| E228 | hydrogénsiričitan draselný |
**Dusitany a dusičnany**
| E249 | dusitan draselný |
| E250 | dusitan sodný |
| E251 | dusičnan sodný |
| E252 | dusičnan draselný |
| E230 | Difenyl (bifenyl) |
| E231 | o-fenylfenol |
| E232 | o-fenylfenolát sodný |
| E234 | Nizín |
| E235 | Natamicín (Pimaricín) |
| E239 | Hexametyléntetramín (ako formaldehyd) |
| E242 | Dimetyldikarbonát |
| E284 | Kyselina boritá |
| E285 | Tetraboritan sodný (borax) (ako kyselina boritá) |
| E280 | Kyselina propionová |
| E281 | Propionan sodný |
| E282 | Propionan vápenatý |
| E283 | Propionan draselný (ako kyselina propionová) |
| E1105 | Lyzozým |
**Iné antioxidanty**
| E310 | propylgalát |
| E311 | oktylgalát |
| E312 | dodecylgalát |
| E315 | kyselina erytorbová (kyselina izoaskorbová) |
| E316 | erytorban sodný (izoaskorban) |
| E320 | butylhydroxxanisol (BHA) |
| E321 | butylhodroxytoluén (BHT) |
Iné povolené prídavné látky
---------------------------
| E338 | Kyselina fosforečná |
| E339 | Fosforečnany sodné:
1. dihydrogénfosforečnan sodný
2. monohydrogénfosforečnan sodný
3. fosforečnan sodný |
| E340 | Fosforečnany draselné:
1. dihydrogénfosforečnan draselný
2. monohydrogénfosforečnan draselný
3. fosforečnan draselný |
| E341 | Fosforečnany vápenaté:
1. monohydrogénfosforečnan vápenatý
2. dihydrogénfosforečnan vápenatý
3. fosforečnan vápenatý |
| E343 | Fosforečnany horečnaté:
1. fosforečnan horečnatý
2. difosforečnan horečnatý |
| E450 | Difosforečnany:
1. dihydrogéndifosforečnan sodný
2. onohydrogéndifosforečnan sodný
3. diforečnan sodný
4. difosforečnan draselný
5. difosforečnan vápenatý
6. dihydrogendifosforečnan vápenatý |
| E451 | Trifosforečnany:
1. trifosforečnan sodný
2. trifosforečnan draselný |
| E452 | Polyfosforečnany:
1. polyfosforečnan sodný
2. polyfosforečnan draselný
3. polyfosforečnan sodnovápenatý
4. polyfosforečnan vápenatý |
| E468 | Sieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy |
| E297 | Kyselina fumárová |
| E353 | Kyselina metavínna |
| E355 | Kyselina adipová |
| E356 | Adipát sodný |
| E357 | Adipát draselný (ako kyselina adipová) |
| E363 | Kyselina jantárová |
| E385 | Dvojsodno-vápenatá soľ kyseliny etyléndiamíno-tetraoctovej (CaNa2EDTA) |
| E405 | Propán 1,2-diol alginát |
| E416 | Guma karaya |
| E420 | Sorbitol:
1. Sorbitol
2. Sorbitolový sirup |
| E421 | Manitol |
| E953 | Izomalt |
| E965 | Maltitol:
1. Maltitol
2. Maltitový sirup |
| E966 | Laktitol |
| E967 | Xylitol |
| E432 | Polyoxietylén sorbitan monolaurát (polysorbát 20) |
| E433 | Polyoxietylén sorbitan monooelát (polysorbát 80) |
| E434 | Polyoxietylén sorbitan monopalmitát (polysorbát 40) |
| E435 | Polyoxietylén sorbitan monostearát (polysorbát 60) |
| E436 | Polyoxietylén sorbitan tristearát (polysorbát 65) |
| E442 | Fosfatidy amónne |
| E444 | Izobutyrát sacharózoacetátu |
| E445 | Glycerol-estery živíc dreva (kolofónie) |
| E473 | Sacharózové estery mastných kyselín |
| E474 | Sacharózové glyceroly (na tuk) |
| E475 | Polyglycerol-estery mastných kyselín |
| E476 | Polyglycerol-polyricín-oleát |
| E477 | Propán-1,2-diol estery mastných kyselín |
| E479b | Termicky oxidovaný sójový olej s monoacyl-glycerolmi a diacyl-glycerolmi mastných kyselín |
| E481 | Stearoyl-2-laktylát sodný |
| E482 | Stearoyl-2-laktylát vápenatý |
| E483 | Stearyl-tartrát |
| E491 | Sorbitan monostearát |
| E492 | Sorbitan tristearát |
| E493 | Sorbitan monolaurát |
| E494 | Sorbitan monooleát |
| E495 | Sorbitan monopalmitát (ako kyselina sorbová) |
| E512 | Chlorid cínatý (ako Sn) |
| E520 | Síran hlinitý |
| E521 | Síran hlinitosodný |
| E522 | Síran hlinitodraselný |
| E523 | Síran hlinitoamónny (ako Al) |
| E535 | Ferokyanid sodný |
| E536 | Ferokyanid draselný |
| E538 | Ferokyanid vápenatý (ako anhydrid ferokyanidu draselného) |
| E541 | Hydrogénfosforečnan hlinitosodný (ako Al) |
| E551 | Oxid kremičitý |
| E552 | Kremičitan vápenatý |
| E553a | 1. Kremičitan horečnatý
2. Trikremičitan horečnatý |
| E553b | Talk (mastenec) |
| E554 | Kremičitan sodnohlinitý |
| E555 | Kremičitan draselnohlinitý |
| E556 | Kremičitan vápenatohlinitý |
| E559 | Kremičitan hlinitý (kaolín) (ako SiO2) |
| E579 | Glukonan železnatý |
| E585 | Mliečnan železnatý (ako Fe) |
| E620 | Kyselina glutamová |
| E621 | Glutaman sodný |
| E622 | Glutaman draselný |
| E623 | Diglutaman vápenatý |
| E624 | Glutaman amónny |
| E625 | Diglutaman horečnatý (ako kyselina glutámová) |
| E626 | Kyselina guanylová |
| E627 | Guanylan disodný |
| E628 | Guanylan didraselný |
| E629 | Guanylan vápenatý |
| E630 | Inozínová kyselina (ako kyselina guanylová) |
| E631 | Inozinan disodný |
| E632 | Inozinan didraselný |
| E633 | Inozinan vápenatý |
| E634 | Vápenaté soli 5c-ribonukleotidov |
| E635 | Dvojsodné soli 5c-ribonukleotidov |
| E900 | Dimetylpolysiloxán |
| E901 | Biely a žltý včelí vosk |
| E902 | Vosk kandelila |
| E903 | Vosk karnauba |
| E904 | Šelak |
| E905 | Mikrokryštalický vosk |
| E912 | Estery kyseliny montánovej |
| E914 | Oxidovaný polyetylénový vosk |
| E927b | Močovina (karbamid) |
| E950 | Acesulfám draselný |
| E951 | Aspartám |
| E957 | Taumatín |
| E959 | Neohesperidín DC |
| E999 | Extrakt quillaia (na bezvodý extrakt) |
| E1201 | Polyvinylpyrolidón |
| E1202 | Polyvinylpolypyrolidón |
| E1505 | Trietylcitrát |
| E1518 | Glyceryltriacetát |
| E459 | Beta-cyklodextrín |
| E425 | Konjak:
1. Konjaková guma
2. Konjak – glukomannan |
| E650 | Octan zinočnatý |
| E943a | Bután |
| E943b | Izo-bután |
| E944 | Propán |
Povolené nosiče a rozpúšťadlá nosičov
-------------------------------------
| E1520 | Propán 1,2-diol (Propylénglykol) |
| E422 | Glycerol |
| E420 | Sorbitol |
| E421 | Manitol |
| E953 | Izomalt |
| E965 | Maltitol |
| E966 | Laktitol |
| E967 | Xylitol |
| E400 až 404 | Kyselina algínová a jej sodné, draselné, vápenaté a amónne soli |
| E405 | Propán 1,2 – diol alginát (propylénglykolalginát) |
| E406 | Agar |
| E407 | Karagénan |
| E410 | Karobová guma (svätojánsky chlieb) |
| E412 | Guarová guma |
| E413 | Tragantová guma |
| E414 | Arabská guma (akáciová guma) |
| E415 | Xantánová guma |
| E440 | Pektíny |
| E432 | Polyoxyetylénsorbitanmonolaurát (polysorbát 20) |
| E433 | Polyoxyetylénsorbitanmonooleát (polysorbát 80) |
| E434 | Polyoxyetylénsorbitanmopalmitát (polysorbát 40) |
| E435 | Polyoxyetylénsorbitanmonostearát (polysorbát 60) |
| E436 | Polyoxyetylénsorbitantristearát (polysorbát 65) |
| E442 | Fosfatidy amónne |
| E460 | Mikrokryštalická celulóza alebo prášková celulóza |
| E461 | Metylcelulóza |
| E463 | Hydroxypropylcelulóza |
| E464 | Hydroxypropylmetylcelulóza |
| E465 | Etylmetylcelulóza |
| E466 | Karboxymetylcelulóza, sodná soľ karboxymetyl-celulózy |
| E322 | Lecitíny |
| E432 až 436 | Polysorbáty 20, 40, 60, 65 a 80 |
| E470b | Horečnaté soli mastných kyselín |
| E471 | Mono– a diacetylglyceroly mastných kyselín |
| E472a | Estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou octovou |
| E472c | Estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou citrónovou |
| E472e | Estery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou vínnou |
| E473 | Sacharózoestery mastných kyselín |
| E475 | Polyglycerolestery mastných kyselín |
| E491 | Sorbitan monostearát |
| E492 | Sorbitan tristearát |
| E493 | Sorbitan monolaurát |
| E494 | Sorbitan monooleát |
| E495 | Sorbitan monopalmitát |
| E1404 | Oxidovaný škrob |
| E1410 | Monoškrobfosfát |
| E1412 | Diškrobfosfát |
| E1413 | Fostátový diškrobfosfát |
| E1414 | Acetylovaný diškrobfosfát |
| E1420 | Acetylovaný škrob |
| E1422 | Acetylovaný diškrobadipát |
| E1440 | Hydroxypropylškrob |
| E1442 | Hydroxypropyldiškrobfosfát |
| E1450 | Škrob- oktenyljantaran sodný |
| E170 | Uhličitany vápenaté |
| E263 | Octan vápenatý |
| E331 | Citrany sodné |
| E332 | Citrany draselné |
| E341 | Fosforečnany vápenaté |
| E501 | Uhličitany draselné |
| E504 | Uhličitany horečnaté |
| E508 | Chlorid draselný |
| E509 | Chlorid vápenatý |
| E511 | Chlorid horečnatý |
| E514 | Síran sodný |
| E515 | Síran draselný |
| E516 | Síran vápenatý |
| E517 | Síran amónny |
| E577 | Glukonan draselný |
| E640 | Glycín a jeho sodná soľ |
| E1505 | Trietylcitrát |
| E1518 | Triacetín (Glyceryltriacetát) |
| E551 | Oxid kremičitý |
| E552 | Kremičitan vápenatý |
| E553b | Mastenec (talk) |
| E558 | Bentonit |
| E559 | Kaolín (Kremičitan hlinitý) |
| E901 | Včelí vosk |
| E1200 | Polydextróza |
| E1201 | Polyvilnylpyrolidón |
| E1202 | Polyvinylpolypyrolidón |
| E322 | Lecitíny |
| E432 až 436 | Polysorbáty |
| E470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín |
| E471 | Mono a diglyceridy mastných kyselín |
| E491 až 495 | Sorbitany |
| E570 | Mastné kyseliny |
| E900 | Dimetylpolysiloxán |
| E425 | Konjak:
1. Konjaková guma
2. Glukomanan konjakovej gumy |
| E459 | Beta-cyklodextrín |
| E1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob |
| E468 | Sieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy |
| E469 | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza |
