Zinok

Zdroj: Shutterstock.com

Zinok (Zn) je podstatný pre správnu funkciu imunitného systému, kvalitu kože, vlasov, nechtov, ale i pohlavných orgánov a nervového systému. Pokiaľ netrpíte žiadnymi alergiami, mali by ste mať dostatočný prísun zinku, a to až dvojnásobný.

Definícia

Zinok je nenahraditeľným stopovým prvkom. V tele sa nachádzajú 2 - 3 g , vstrebáva sa z 30 %. Biologická dostupnosť sa zvyšuje prostredníctvom vitamínu B6.

Biochemická funkcia

Je súčasťou viac než 300 enzýmov, a preto je nenahraditeľný pre základné metabolické procesy (napríklad dekonjugáza kyseliny listovej, delta-6-desaturáza, alkoholová dehydrogenáza, superoxid-dismutáza). Má centrálnu funkciu v metabolizme nukleových kyselín, imunostimulačný i antivírový účinok.

Zdroje zinku – odkiaľ získať zinok

• z rastlín – vhodné sú zeleninové smoothies, listová zelenina, kukurica, šampiňóny, brokolica, karfiol, špenát, sója

• z mäsa – v pečeni, hovädzom, kuracom a teľacom mäse, bravčovej pečienke, vnútornostiach a ustriciach

• z mliečnych výrobkov – tvrdé syry, mlieko

• z ovocia – papája, sušené figy, jahody, čučoriedky

• ďalšie – ovsené vločky, horká čokoláda, chia semiačka, tekvicové semiačka, vajcia, obilniny, celozrnné výrobky

Prečítajte si tiež:

Ako užívať zinok?

Odporúčaná dávka

• Dospelým ľuďom sa odporúča denná dávka zinku 15 mg.

• Tehotné ženy – 20 mg

• Malé deti – 5 mg a deti nad 8 rokov – 8 až 10 mg.

• Športovci – približne 25-30 mg zinku denne.

Maximálna denná dávka je 100 mg denne. Pri dávke nad 30 mg je potrebné užívať aj 2-3 mg medi, aby sa nenarušil pomer medzi meďou a zinkom.

Zdroj: Shutterstock.com

Bezpečnosť

• akútna toxicita (dráždenie tráviaceho traktu, zvracanie): 2 g a viac

• chronický príjem viac než 15 mg denne len pod dohľadom lekára

• nesmie sa podávať pri akútnom zlyhaní alebo závažnom poškodení ľadvín

Rizikové skupiny

• zvýšená potreba: tehotenstvo, dojčenie

• pooperačné obdobie

• vyšší vek (popri nedostatku vitamínu skupiny B je najčastejšie)

• stres

• veľké športové výkony

• nízka úroveň: pri veľkom množstve vápniku a fosfátu vo výžive

• lieky (napríklad antacidá, antikoncepcia, glukokortikoidy, diuretiká)

• diabetes mellitus (cukrovka), ochorenie ľadvín a pečene

• poruchy vstrebávania

• nedostatočné zásoby: deti a dospievajúci

Príznaky nedostatku zinku

• očné choroby (šeroslepota), strata alebo oslabenie sluchu a zraku

• strata chuti do jedla a úbytok na váhe

• únava a celková slabosť

• depresia

• hyperaktivita

• slabší imunitný systém - časté podchladenie a rôzne chrípkové infekcie

• popraskané ústne kúty

• slabé, lámavé vlasy a nechty

• biele škvrny na nechtoch a suchá šupinatá koža

• narušené hojenie kožných defektov

• psychické zmeny, napríklad depresívna nálada

Pozor na dávkovanie zinku

Pri dlhodobom užívaní vyšších dávok viac ako 100 mg denne môže dôjsť k zhoršeniu vstrebávania medi a ďalších stopových prvkov.

Nadbytok zinku môže tiež spôsobiť poruchy imunity, chudokrvnosť a poruchy trávenia. Predávkovanie sa zinkom je pomerne vzácne, možné jedine jeho suplementami. Prejavuje sa nevoľnosťami (zvracanie, hnačky) a závratmi.

Literatúra:

• Institute of Medicine, Dietary Reference Intakes, National Academy Press, 1997
• Pschyrembel. Wörterbuch der Naturheilkunde, de Gruyter, 2000
• Gröber U. Orthomolekulare Medizin, Wiss. Verl. Ges., 2000
• Biesalski H K. Ernährungsmedizin, Thieme, 1999
• RDA. National Academy Press, 1989
• Beck L. The Complete Idiot's Guide to Total Nutrition for Canadians, 2000
• Rodwell Williams S. Nutrition and Diet Therapy, 1993
• Combs G G. The Vitamins, 1992

Prečítajte si aj tento článok o zinku:

Ako užívať zinok?