Vitamín D

Zdroj: Shutterstock.com

Definícia

Kalciferoly? Nazýva sa tak skupina v tukoch rozpustných látok, regulujúcich metabolizmus vápniku a fosfátu, chemicky príbuzných steroidom. Kalciferolymôžu byť skladované v pečeni a koži. Vitamín D môže byť v tele syntetizovaný z cholesterolu, nie je teda vitamínom v pravom zmysle slova. Najdôležitejšie kalciferoly: ergokalciferol (vitamín D2) z rastlín a cholekalciferol (vitamín D3) pôvodom zo zvierat sú produkované účinkom ultrafialového žiarenia v koži z prekurzorov, ktorými sú ergosterol a 7-dehydrocholesterol. Biologicky aktívnou formou je 1,25 dihydrocholekalciferol.

Prečítajte si tiež:

Vitamín E ochráni vaše bunky

Biochemická funkcia

• regulácia metabolizmu vápniku a fosfátu:

1. v čreve (zvýšenie absorpcie vápniku a fosfátu)
2. v ľadvinách (zvýšenie reabsorpcie vápniku a fosfátu)

• prispieva spoločne s nadľadvinovými hormónmi k udržaniu minerálnej rovnováhy medzi vápnikom a fosforom v telesných tekutinách a tkanivách (účinok hormonálneho charakteru)
• udržiava tvrdosť zubov a kostí
• čiastočná neutralizácia toxických účinkov olova pri ďalších ťažkých kovoch pri užití vitamínu D spolu s daľšími farmakologickými prípravkami

Výskyt v potrave

• Najmä v potravinách živočíšneho pôvodu (olej z rybej pečene [treska, platýz], sleď, sardinka, losos). Iba malé množstvo je v mäse, vaječnom žĺtku, mlieku, mliečnych výrobkoch a avokáde.

Potreba

Odporúčané denné množstvo (RDA) podľa smernice Európskej únie z roku 1990 pre príjem potravinami: 5 mg/deň.

Zdraví dospelí ľudia môžu svoju potrebu naplniť syntézou vitamínu v koži po dostatočnom vystavení sa na slnku. Dopĺňanie prostredníctvom potravy je obvykle menej dôležité, ale môže byť nevyhnutné s ohľadom na klímu, rasu alebo životný štýl.

Zdroj: Shutterstock.com

Bezpečnosť

• Tolerovaná horná hranica príjmu pre dospelých: 50 mg/deň.
• Pacienti so sarkoidózou a nefrokalcinózou sú na toxické účinky kalciferolu citliví vo zvýšenej miere.
• Súčasný príjem tiazídov môže zvýšiť riziko hyperkalcémie.
• Nesmie byť podávaný pacientom s hyperkalcémiou (tj. zvýšenou hladinou vápniku v krvi).

Rizikové skupiny

• predčasne narodení, deti dojčené dlhšie než 6 mesiacov bez doplňujúcej výživy obsahujúcej vápnik
• dospelí so zlou výživou a nedostatočným pobytom na slnku
• v prípade porúch vstrebávania (malabsorpcia) alebo trávenia (maldigescia) živín, cirhózy a nedostatočnej funkcie ľadvín
• užívanie liekov: fenobarbital, cholestyramín
• zníženie funkcie ľadvín vo vysokom veku
• hypoparatyreóza
• hemodialýza

Príznaky nedostatku

Nedostatočná absorpcia v tráviacom trakte a reabsorpcia v ľadvinách dojčiat a malých detí môže viesť k závažným poruchám mineralizácie kostry. Všeobecnými príznakmi sú: únava, podráždenosť, znížená odolnosť voči infekčným ochoreniam.

Príznaky hypervitaminózy

Vyskytuje sa zriedkavo a prejavuje sa stratou chuti do jedla, nevoľnosťou, dekalcifikáciou kostí, zvýšenou hladinou vápnika v krvi.

Literatúra

• Institute of Medicine, Dietary Reference Intakes, National Academy Press, 1997
• Pschyrembel. Wörterbuch der Naturheilkunde, de Gruyter, 2000
• Gröber U. Orthomolekulare Medizin, Wiss. Verl. Ges., 2000
• Biesalski H K. Ernährungsmedizin, Thieme, 1999
• RDA. National Academy Press, 1989
• Beck L. The Complete Idiot's Guide to Total Nutrition for Canadians, 2000
• Rodwell Williams S. Nutrition and Diet Therapy, 1993
• Combs G G. The Vitamins, 1992

Prečítajte si aj o tomto vitamíne:

Vitamín E ochráni vaše bunky